Рецепты с фотографиями

Меню сайта

Купоны на скидки

Поиск

Статистика

Яндекс.Метрика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Чизкейки с лососем

Чизкейки с лососем

Отличная оригинальная закуска, быстрая в приготовлении. Можно сделать один большой чизкейк в разъемной форме, а при подаче порционно порезать. Но такие маленькие "пироженки", на мой взгляд, выглядят лучше. 
Подобные закуски удобно делать с помощью сервировочного кольца. За неимением этого приспособления я с большим успехом пользуюсь жестяными банками из-под зеленого горошка, у которых консервным ножом вырезано дно. А в данном случае - совсем маленькими баночками из-под томатной пасты.

Ингредиенты

основа:
  •  крекеры с любым вкусом 300 г
  •  сливочное масло 150 г

сырная смесь:
  •  творог 200 г
  • мягкий сыр (фета, домашний) 150 г
  • сливочный сыр (типа филадельфия) 100 г
  • желатин 12 г
  • молоко (сливки) 50 г
начинка
  •  копченый или слабосоленый лосось (семга, форель)

    Способ приготовления

       
    • крекеры растолочь или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить размягченное (НЕ растопленное) сливочное масло, перемешать

       
    • наполнить слоем 1/2 см формочки без дна, подложив пергаментную бумагу или прямо на той тарелке, в которой будете подавать

       
    • желатин замочить в молоке, дать набухнуть и подогреть на водяной бане до растворения
    •  
    • смешать в миске три вида сыра, желатин и немного перца

       
    • наполнить сырно-творожной массой формочки практически до краёв, разровнять

       
    • украсить сверху ломтиками рыбы, как подскажет ваша фантазия

       
    • убрать в холодильник не менее чем на 2 часа

    Приятного аппетита!

    Категория: САЛАТЫ И ЗАКУСКИ | Добавил: =YaroN= (20.03.2014) | Автор: Елена W
    Просмотров: 746 | Теги: лосось, чизкейк | Рейтинг: 5.0/2